How to Make Perfect Bika Ambon

Bika Ambon.

You can cook Bika Ambon using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bika Ambon

1. Prepare 100 gr of tepung tapioka.
2. It's 50 gr of tepung terigu protein sedang.
3. You need 100 gr of gula pasir.
4. Prepare 200 ml of santan.
5. It's 1 batang of serai, geprek.
6. It's 5 lembar of daun jeruk, sobek-sobek.
7. You need 1 lembar of daun pandan.
8. Prepare Sejumput of garam.
9. It's 2 butir of telur.
10. You need 1 sdm of margarin, lelehkan.
11. Prepare 1 sachet of vanilli bubuk.
12. You need 2 tetes of pasta pandan.
13. It's of Bahan Biang :.
14. Prepare 1 sdt of ragi instan.
15. It's 1 sdt of garam.
16. It's 50 ml of air hangat.

Bika Ambon instructions

1. Rebus santan dengan serai, daun jeruk, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Diamkan dingin..
2. Campur bahan biang, diamkan 10 menit hingga berbusa. Satukan bahan kering (tapioka, terigu, gula, dan vinilli bubuk) dalam wadah..
3. Masukan bahan biang dan setengah bagian santan ke wadah bahan kering, aduk rata. Masukan telur dan sisa santan, mixer kecepatan rendah..
4. Tuang margarin leleh, aduk rata. Tutup adonan dengan lap bersih, istirahatkan selama kurang lebih 1 jam..
5. Panaskan cetakan, saya memakai cetakan kue cara bikang. Olesi cetakan dengan margarin, tuang adonan. Tunggu sampai muncul pori-pori atau lubang-lubang kecil baru ditutup sampai adonan matang..

More Articles

Subscribe to receive free email updates: